Ideal para Cuaresma: Receta de bacalao con coliflor

Ciudad de México.- El bacalao es perfecto para ocasiones especiales, como Cuaresma o Navidad. En esta ocasión mostraremos cómo prepararlo con una suave y fresca coliflor.

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Ingredientes:

-1 coliflor grande

-4 lomos de bacalao desalado

-4 papas

-1 cebolla mediana

-1 diente de ajo

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal 

Paso a paso: 

-Lava la coliflor y sepárala en ramilletes grandes.

-Pela las papas y córtalas en dados grandes.

-Pon los trozos de coliflor y los de papa en una cazuela.

-Agrega agua a la cazuela y tápala. Cuece todo a fuego bajo por diez minutos.

-Mientras tanto, añade ajo laminado en un sartén. Una vez que esté dorado, incorpora la cebolla cortada en juliana.

-En cuanto la cebolla esté transparente, espolvorea una pizca de sal. 

-Vuelve a la cazuela con coliflor y papas. Integra el bacalao. Tapa el recipiente y deja al fuego por 8 minutos.

-Después, apaga la estufa y combina con la cebolla. Agita ligeramente la cazuela para que todo se mezcle.