Recetas de Cuaresma: Salmón a la plancha con cebolla caramelizada

Ciudad de México.- El salmón a la plancha con cebolla caramelizada es una comida muy rica, su mezcla de sabores entre lo dulce y lo salado hacen que este platillo sea perfecto. Además de ser una comida ligera que puede funcionar también como cena.

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Para preparar este salmón a la plancha con cebolla caramelizada se necesita:

Ingredientes

• Salmón fresco
• Cebolla
•  2 cucharadas soperas de azúcar morena
•  1 cucharada sopera de vinagre balsámico
•  ½ Limón
•  1 pizca de Sal y Pimienta

Preparación

• Picar la cebolla en rodajas finas
• Colocar la cebolla en una sartén y cocinar a fuego medio-bajo, freír hasta que se ponga transparente.
• Añadir el azúcar morena y continuar con la cocción a fuego bajo.
• Cuando se forme el caramelo caramelo, incorporar el vinagre y dejar al fuego un par de minutos más.
• Sazonar el salmón con la sal, pimienta y el jugo de limón. 
• Cocinar el salmón en una sartén sin aceite. dorar por ambos lados. 
• Servir el pescado y colocar encima la cebolla caramelizada.

Fuente: Recetas Gratis