¡Crujientes y jugosas! Aprende a preparar manzanas caramelizadas

Ciudad de México.- Las manzanas caramelizadas son el dulce que más comíamos cuando éramos pequeños; este es el clásico dulce que venden en una feria. Preparar manzanas con caramelo es muy sencillo y el resultado es un bonito viaje a la infancia.

Da clic aquí y descubre más información de Todo Para Ellas en nuestra página de Google News

Para preparar estas manzanas se necesitan muy pocos ingredientes, lo que sí hay que ver, es que las manzanas sean rojas y brillantes, lo que asegura que sean frescas y sean ideales para caramelizarlas. 

Ingredientes

• Manzanas rojas (la cantidad depende de cuántas manzanas vayas a preparar)
• 300 gr de azúcar
• 200 ml de agua
• 40 gr de mantequilla
• 1 cucharada de vinagre
• Palitos de madera

Preparación

• A las manzanas ya lavadas se les ensartan los palos de madera. Esto servirá para cubrir las manzanas con el caramelo.
• En una cazuela, añadir el agua y el azúcar y calentar a fuego alto.
• Remover bien con una espátula hasta que se disuelva el azúcar. 
• Cuando comience a hervir y se haya disuelto todo el azúcar, añadir el vinagre y la mantequilla. 
• Mezclar bien durante un par de minutos para integrar todos los ingredientes. 
• A fuego medio seguir removiendo hasta ver que el caramelo va tomando color.
• Cuando el caramelo esté listo, apagar el fuego e introducir de una a una las manzanas en la cazuela. 
• Bañar las manzanas en el caramelo caliente y colocarlas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
• Dejar que las manzanas caramelizadas se enfríen alrededor de 1 hora, para que el caramelo quede crujiente.

Fuente: Cocina Casera y Fácil