Cómo
¡Un toque picante! Receta de salsa romesco
El ingrediente principal de la salsa romesco es la ñora, un pimiento que proviene de España
Ciudad de México.- Te compartimos la receta de la salsa catalana romesco para que le des un toque especial a tus platillos. Ésta rendirá hasta para ocho comensales.
Da clic aquí y descubre más información de Todo Para Ellas en nuestra página de Google News
Ingredientes
- 3 jitomates maduros
- 1 ajo
- 2 ñoras
- 15 gramos de almendras tostadas
- 15 gramos de avellanas tostadas
- 1 rebanada de pan
- 150 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 mililitros de vinagre
- Pimentón dulce
- sal
Preparación:
- Remoja las ñoras durante cinco horas para que se hidraten. Después retírales las pepitas y extrae la pulpa.
- Lava los jitomates y ponlos en una bandeja para horno.
- Envuelve la cabeza de ajos en papel aluminio y acuéstalos en la bandeja. Hornea todo a 200ºC por media hora.
- Retira la piel de los jitomates y de los ajos. Reserva.
- Vierte aceite en un sartén al fuego. Cuando esté caliente, agrega una rebanada de pan y fríela por ambos lados.
- Licúa el ajo asado, el jitomate, el pan tostado, las almendras, las avellanas, el pimentón y la pulpa de las ñoras. También añade sal, aceite y vinagre.
- Sirve la salsa romesco.
