Disfrútalos en familia: Receta de chiles rellenos con salsa de elote

Ciudad de México.- Hoy te compartimos una receta de chiles rellenos con salsa de elote que te sorprenderá por lo delicioso que saben. Rinde para cuatro personas.

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Ingredientes:

Para el relleno.

• 1 pechuga de pollo.
• ½ cebolla picada.
• 1 taza de granos de elote.
• 2 cucharadas de aceite.
• 4 chiles poblanos.

Para la salsa:

• 1 lata de leche evaporada.
• ¼ de cebolla.
• 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.
• 1 diente de ajo pelado.
• ¼ de taza de agua.
• 1 ½ tazas de granos de elote.
• 1 cucharada de aceite.

Modo de preparación:

• Cuece la pechuga y corta los cubitos.
• Vierte aceite sobre un sartén y sofríe la cebolla.
• Añade los elotes, el pollo y sazona.
• Asa, pela y desvena los chiles. Resérvalos.
• Licúa el resto de los ingredientes.
• En una olla, calienta aceite e incorpora la mezcla de elote. Cocina a fuego medio hasta que hierva.
• Rellena los chiles con el pollo y báñalos con la salsa.