Sopa fría: Reinventa tu cocina con la receta de gazpacho de sandía

Ciudad de México.- Los gazpachos son una buena oportunidad para incorporar frutas y vegetales en nuestra dieta. Quedan perfectos para la época de verano, es por ello que te compartimos una receta que aprovecha el fresco sabor de la sandía.

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Ingredientes: 

-500 g de sandía

-500 g de jitomate de árbol

-1 pimiento rojo

-1 o 2 dientes de ajo

-1/2 Cebolla

-Vinagre de vino al gusto

-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-Sal

-Pimienta al gusto

Paso a paso:

-Lava y pica todos los vegetales y la sandía.

-Licúa los jitomates, el pimiento, los dientes de ajo, la cebolla, el vinagre y el aceite de oliva.

-Al conseguir una consistencia suave, agrega sal y pimienta. Bate.

-Refrigera y una vez frío, sirve en platos hondos.