Sirve estos tamales de fresa en el Día de la Candelaria y celebra con su rico sabor

Ciudad de México.- Si el pasado 6 de enero durante la rosca de Reyes te toco el muñeco del Niño Dios, es ley que el próximo 2 de febrero en el Día de la Candelaria deleites el paladar de todos con unos ricos tamales.

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Durante este celebración, comprar este rico platillo se vuelve muy costoso, por lo cual una buena idea es prepararlos tu misma y si es esta versión de fresa seguro dejarás a todos impactados con su delicioso sabor.

Necesitas:

• Dos kilos de masa de maíz para tamales.
• 500 gramos de manteca vegetal.
• Dos cucharaditas de esencia de fresa.
• Media cucharadita de canela en polvo.
• Dos tazas de azúcar.
• Tres de polvo para hornear.
• Media taza de leche.
• Una pizca de sal.
• Hojas de totomoxtle.
• Colorante rojo comestible.

Paso a paso:

1. Coloca las hojas de totomoxtle en agua.

2. En un recipiente grande agrega la manteca y bátela.

3. Añade el azúcar, el polvo para hornear, la canela, la sal y mezcla.

4. Agrega la masa y poco a poco mezcla con un chorrito de leche hasta que tenga una consistencia pegajosa.

5. Bate por 15 minutos más.

6. Añade la esencia de fresa, el colorante, mezcla y deja reposar por 10 minutos en un recipiente con plástico.

7. Escurre las hojas y úntalas con una o dos cucharadas de la masa, dobla y coloca en la vaporera.

8. Cocina al vapor a fuego alto y monitorea para saber cuando estan listos, deben tardar aproximadamente 80 minutos.

Fuente: Gastrolab