Prepárate para el Día de la Candelaria y evita estos errores al hacer tamales

Ciudad de México.- Febrero esta a la vuelta de la esquina y su llegada solo significa que la hora de disfrutar de unos deliciosos tamales esta más cerca que nunca, por lo cual es un gran momento para que puedas prepararte para el Día de la Candelaria identificando lo que debes evitar al hacer este platillo.

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Además de comenzar a hacer la lista de sabores para los tamales y de conocer las técnicas para que salgan perfectos, también es importante que sepas los errores que puedes cometer para hacer todo lo posible y evitarlos.

• Masa seca o muy Húmeda

Una de las claves para que esto no te pases es tomar un pedazo de masa y meterlo a un vaso con agua, si flota es perfecta, pero si se va hacia abajo debes de perfeccionarla, además recuerda poner la cantidad justa de salsas a la hora de rellenarlos.

• No dejar reposar la masa

La preparación de los tamales es todo un proceso, por lo cual es importante que no te saltes ningún paso, esto incluye deja reposar la masa por al menos 30 minutos antes de comenzar a rellenarlos.

• Ponerlos mal en la vaporera

Para hacer los tamales perfectos es importante acomodarlos bien dentro de la vaporera, así que al ponerlos debes procurar que la colita de la hoja en la que se envuelven este hacia arriba.

• No hacerlos con tiempo

Aunque no debes hacer los tamales con días de anticipación es importante que te tomes tu tiempo para poder prepararlos de una manera tranquila y sin presiones, además de su cocción es tardada

Fuente: Gastrolab