Tkoyaki: Prueba esta famosa receta de origen japonés para la hora de la comida

Ciudad de México.- Existe una gran variedad recetas de origen japonés y probablemente estas familiarizada con alguno como el sushi o el ramen, pero dentro de toda esa variedad existe algo igual de delicioso.

Se trata del takoyaki, el cual consiste en una bolitas de pulpo muy llenadoras y deliciosas, su consistencia es magnifica y seguramente te van a encantar; aprende a prepararlas.

Ingredientes

• 70 gr de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 300 cc de caldo dashi
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharada de salsa yakisoba
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharadita de miel
• katsuobushi
• Aonori
• 100 gr de pulpo cocido
• 20 gr de migas de tempura
• 10 gr de puerro cortado
• 6 gr de gambita
• 20 gr de jengibre picado

Preparación

1. Bate un huevo y añadimos sal, soja, azúcar y leche
2. Añade el caldo dashi y bate un poco más.
3. Mezcla la harina y la levadura y la tamizas sobre el huevo batizo. Mezclálo bien y lo déjalo enfriar en la nevera.
4. Corta el pulpo en trocitos pequeños.
5. Prepara la salsa takoyaki. Mezcla salsa de tomate y salsa tonkatsu y añade miel.
6. Tuesta el camarón seco y lo machaca con los dedos.
7. Unta con aceite la sartén de takoyaki y agrega la masa hasta cubrir medio agujero.
8. Pon los trocitos de pulpo , las migas de tempura, camarón seco, jengibre picado, y cubre el resto de la sartén con la masa y pon un poco de puerro picado.
9. Con dos palillos de madera separa la masa y gira todos los takoyaki de medio lado.
10. Luego les das la vuelta completa y los giras controlando que no se quemen.
11. Cuando están dorados y duros por fuera, ya puedes sacarlos.
12. Puedes poner la salsa por encima y espolvorearle aonori y katsuobushi.

Fuente: Cocina japonesa