¿Antojo de algo nuevo? Dale una oportunidad a esta ensalada de pepino estilo japonés

Ciudad de México.- Las ensaladas son el alimento perfecto de las personas que desean mantener la línea, pero no solo pueden ser usadas para ello, sino que también funcionan muy bien como acompañante del platillo principal, hoy conocerás cómo hacer unas ensalada de pepino japonesa. 

Ten en cuenta que el pepino que necesitas es el europeo, que es un poco más largo y delgado que el tradicional, lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer y le aporta mucho sabor a aquello con la que lo acompañes. 

Ingredientes

•  2 pepinos europeos. 
• 1 cucharadita de sal. 
• 4 cucharaditas de azúcar. 
• 1 1/2 cucharaditas de jengibre rallado. 
• 1 cucharada de salsa de soya. 
• 5 cucharadas de vinagre de arroz. 

Preparación 

1. Pela parcialmente los pepinos, el punto es que parezca que esta rayado. 
2. Corta las puntas de los pepinos y desecha. 
3. Rebana a lo largo usando una mandolina. 
4. Agrega las rebanadas en un bowl, incorpora la sal y deja reposar cinco minutos. 
5. En un pequeño recipiente mezcla el azúcar, el jengibre, la salsa de soya y el vinagre, revuelve muy bien. 
6. Quita el exceso de agua que salió de los pepinos. 
7. Incorpora la mezcla al bowl donde están los pepinos, refrigera mínimo una hora. 
8. Sirve. 

Fuente: People y Women of Today