Dale un toque diferente a la clásica ensalada César: Así es como la puedes preparar con pasta

Ciudad de México.- La ensalada César es una de las más conocidas, pues suele ser muy sencilla y deliciosa, se prepara a base de lechuga romana y un aderezo especial, fue creada por el chef Remigio Murgia del restaurante Cardini, pero el nombre fue en honor al dueño César Cardini.

Con el paso del tiempo esta receta ha ido cambiando, pues la receta original no incluye pollo, pero en la actualidad es uno de los ingredientes con la que más se acompaña, pero hoy conocerás una versión más, aprende a preparar la clásica ensalada César con un poco de pasta. 

Ingredientes

• 200 g de coditos cocidos. 
• 1 lechuga romana en trozos ya desinfectada. 
• 2 yemas de huevo. 
• 1 diente de ajo picado. 
• 2 anchoas picadas. 
• 2 cucharadas de mostaza. 
• 1/2 taza de jugo de limón. 
• 1/2 cucharadita de sal. 
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca. 
• 1/2 taza de aceite de oliva. 
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado. 
• Crotones al gusto. 

Preparación 

1. Primero deberás hacer el aderezo, en un bowl mezcla las yemas de huevo, el ajo, las anchoas, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, revuelve muy bien y reserva. 
2. En un plato sirve una capa de lechuga y luego una de pasta. 
3. Baña con un poco del aderezo. 
4. Agrega los crotones por encima. 
5. Espolvorea queso parmesano. 
6. Disfruta. 

Fuente: Kiwilimón