Ponle sabor tropical a tus camarones con esta receta mezclada con mango y coco

Ciudad de México.- Si de mariscos se trata los camarones siempre ocupan un lugar especial en las mesas y paladares de muchas personas y es que gracias a su versatilidad es que puedes disfrutarlos en varias presentaciones.

Ya sea con un toque de picante o dulce, los camarones siempre se convierten en le deleite para el paladar. Si andas en búsqueda de una nueva receta con toque tropical esto es para ti unos riquísimos camarones con coco y salsa de mango ¡Pruébalos!.

Ingredientes
Salsa

• 2 rebanadas de mango en almíbar
• ½ taza de jugo de piña
• Chile chipotle adobado, al gusto
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Camarones con coco

• ½ kilo de camarones, lavados y pelados
• 4 limones, el jugo
• Sal y pimienta
• ¼ taza de harina
• 1 huevo, ligeramente revuelto
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de aceite vegetal

Preparación
Salsa

• Licúa los seis ingredientes de la salsa, desde el mango hasta la sal. Prueba y, si lo deseas, agrega más mango o jugo de piña para hacerla más dulce, o más chile chipotle para hacerla más picosa. .

Camarones con coco

• Coloca los camarones en un tazón y sazónalos con jugo de limón, sal y pimienta. Tapa y marina dentro del refrigerador durante 15 minutos.Pasa los camarones por la harina, mójalos en el huevo y cúbrelos el coco rallado. Fríe los camarones un sartén con aceite caliente hasta que se hayan dorado, alrededor de 3 minutos.Acomoda los camarones en un platón, sin encimar, y báñalos con la salsa justo al momento de servir.

Fuente: Instagram @cocinandoricord