¡Refrescante y con alcohol! Disfruta de este cremoso helado de ron con pasas y nueces

Ciudad de México.- Uno de los helados preferidos por muchas personas, debido a su agradable sabor y textura, además de las exquisitas cantidades de pasas con nuez que se encuentran al degustarlo. 

Puede ser consumido como postre o simplemente para refrescarse a cualquier hora del día, ya que por la combinación de sus sabores, ofrece una experiencia sin igual para tu paladar.

Necesitas:

• 3 dl. de leche entera.
• 2 dl. de crema de leche.
• 2 dl. de ron negro.
• 5 yemas de huevo.
• 100 gr. de azúcar.
• 1 vaina de vainilla.
• Pasas sultanas.
• Nueces peladas.
• Ralladura de limón 

Preparación

• Para empezar, pondrás a calentar en una olla, la leche y la crema de leche, junto con la vainilla hasta que suelte el primer hervor 
• Por otro lado, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que tengan una consistencia cremosa
• Agrega poco a poco la mezcla de la leche y la crema, retirando la vainilla
• Vierte de nuevo esta mezcla en la olla a fuego lento y sin dejar de remover, añade el ron hasta que empiece a espesar
• A continuación, déjalo enfriar en un recipiente y una vez que esté frío, mételo al congelador
• Transcurrida una hora lo sacaremos y se vuelve a batir
• Repite ésta operación dos veces más y en la última incorpora las nueces troceadas y las pasas
• Por último, serviremos en copas de helado y decoraremos con ralladura de limón

Fuente: The Cook Monkeys