Un menú fuera de lo común: Así es como puedes preparar una crema de espárragos

Ciudad de México.- Los espárragos suelen considerarse como una comida gourmet, pues a pesar de que son muy deliciosos y con muchos beneficios no suelen usarse tan seguido en la gastronomía mexicana, pero hoy conocerás cómo incorporarlos de una manera muy deliciosa, con una suculenta crema. 

Entre los beneficios se encuentra el aporte de ácido fólico esencial en todas las etapa de la mujer, además son una buena fuente de fibra, eso sí, es un ingrediente que por lo general es un poco costoso, así que esta crema puede ser una excelente opción para eventos importantes. 

Ingredientes

• 1 kilo de espárragos. 
• 1 cebolla en cuarterones. 
• 3 cucharadas de mantequilla. 
• 5 tazas de caldo de pollo. 
• 1/2 taza de crema. 
• 1/4 de cucharadita de jugo de limón. 
• Sal y pimienta. 

Preparación 

1. Corta las puntas de los espárragos, pues servirán para adornar el plato. 
2. Rebana el resto de los espárragos en trocos de un centímetro. 
3. En una olla coloca la mantequilla y la cebolla, cocina hasta que esta última este transparente. 
4. Agrega los espárragos, salpimienta al gusto y cocina hasta que estén blandos.
5. En un sartén asa las puntas de los espárragos.
6. Agrega la cebolla y los espárragos a la licuadora con un poco de caldo de pollo, licua muy bien y regresa a la olla. 
7. Agrega el resto de caldo de pollo y la crema. 
8. Añade el el jugo de limón y cocina hasta que hierva. 
9. Decora con las puntas de los espárragos y sirve. 

Fuente: Kiwilimón