Rica, nutritiva y sin lácteos: Descubre cómo preparar tu propia leche de soya en casa

Ciudad de México.- La leche de soya se ha vuelto muy popular debido a su alta cantidad de nutrientes y a que puede ser un gran sustituto para quienes no pueden consumir lácteos. Aquí encontrarás una receta para hacer esta leche casera tú misma.

Necesitarás:

• 500 gramos de frijol de soya
• 1 litro de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 raja de canela

Para preparar:

• Deberás calentar la mitad del agua, es decir, 1/2 litro
• Cuando el agua esté hirviendo, agrega el frijol de soya y retírala del fuego. Deja remojar durante 15 minutos
• A continuación, desecha el agua y agrega el otro 1/2 para que se remoje en el refrigerador toda la noche
• Una vez remojado, cuela el agua. Licua los frijoles de soya con un litro de agua
• Posteriormente pon una manta sobre un colador y vacía la leche. Exprime hasta obtener toda la leche de los frijoles
• Coloca la preparación junto con un litro de agua y ponlo a hervir
• Añade azúcar y canela. Debe hervir durante unos minutos
• Deja enfriar la mezcla y guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético

Listo, eso es todo lo que necesitas para obtener tu propia leche de soya. Te puede durar hasta por dos semanas y puedes utilizarla en licuados, platillos especiales, sola o acompañada. 

Fuente: Kiwilimón