Un toque chocolatoso al clásico pay de queso: Descubre cómo darle un 'twist' a este postre

Ciudad de México.- El pay normalmente se hace a base de queso, existen muchas recetas, variaciones y sabores, pero todos son deliciosos, es un postre que se cree que surgió en la Antigua Grecia y fue muy popular en ese entonces, algo que ha permanecido hasta la actualidad.  

Pero hoy conocerás una versión remasterizada, el clásico pay de queso pero con un toque chocolatoso, así es como lo puedes preparar con una capa de chocolate, toma nota de lo sencillo que es hacerlo. 

Ingredientes

• 2 tazas de galletas María molidas. 
• 1 1/2 barra de mantequilla. 
• 3 tazas de queso crema. 
• 1 1/2 tazas de leche condensada. 
• 1 cucharada de vainilla. 
• 3/4 de taza de crema para batir. 1 sobre de grenetina, ya hidratada y fundida. 
• 450 g de chocolate amargo fundido a baño María. 
• 3/4 de taza de crema para batir. 
• 1/4 de taza de mantequilla fundida. 
• 50 ml  de miel. 

Preparación 

1. Agrega el polvo de galleta a una procesadora junto con la mantequilla, debe quedarte una masa. 
2. Esa masa la debes poner un molde para pay y aplanar, reserva en el refrigerador. 
3. Agrega a la licuadoras el queso crema, la leche condensada, la vainilla, la crema para batir y la grenetina, licua muy bien. 
4. Vierte la mezcla en el molde, refrigera hasta que cuaje. 
5. Para la capa de chocolate, mezcla en un bowl el chocolate, la crema para batir, la mantequilla fundida y la miel.
6. Calienta la mezcla de chocolate en una olla hasta que se haga espesa, deja que se entibie. 
7. Sirve sobre el pay. 
8. Disfruta. 

Fuente: Kiwilimón