Un desayuno muy mexicano: Prepara unos ricos y deliciosos huevo rancheros

Ciudad de México.- El desayuno es de las comidas más importantes del día, ya que es la comida que nos da la energía que necesitamos para comenzar nuestro día. Si de desayunos hablamos, el mexicano sabe cómo preparar estos para tener mucha energía, pues son platillos que están cargados de muchos carbohidratos y sobre todo, sabor.

En esta ocasión te vamos a compartir esta receta clásica de la cocina mexicana para que aprendas a preparar unos ricos y deliciosos huevos rancheros que te dejarán chupandote los dedos. Esta versión es al estilo de Puebla, en donde la salsa es la estrella de la receta.

Ingredientes

• 8 huevos
• 8 tortillas 
• 3 chiles poblanos
• 1 cebolla
• 1/8 litro de crema
• 50 g de queso crema
• 1 aguacate
• 175 g de manteca

Esta preparación lleva crema, lo que hace que estos huevos sean más ricos y tengan más sabor. Recuerda que existen muchas versiones para preparar los huevos rancheros todo depende de la región en la que se preparen, así como de la tradición de la persona; pero ten por seguro que el sabor de todas las versiones es sumamente rico y exquisito. 

Preparación

• Primero, vas a freír las tortillas, puedes dejarlas suaves o crujientes, todo depende de tu gusto.
• Enseguida vas a freír los huevos, para que queden estrellados.

TIP: Puedes hacer primero tu salsa para que no se enfríen tus huevos y las tortillas y te comas todo calientito. 

• Para hacer la salsa, vas a freír los chiles y la cebolla, para después molerlos. 
• Enseguida vas a sazonar con la sal y pimienta, para llevarla a hervir y dejar que espese.
• Después vas a retirar del fuego y agregarás la crema.
• Ahora, encima de una tortilla coloca un huevo estrellado, baña con la cantidad de salsa que quieras y decora con rebanadas de aguacate a tu gusto. 

Esta receta la puedes preparar para tener un desayuno rico y nutritivo, ya que se incluyen todos los grupos de alimentos. Si quieres hacerlo más completo y nutritivo puedes acompañar con frijoles como en la receta que nos comparte Doña Ángela en su cala de YouTube De mi Rancho a Tu Cocina. 

Fuente: Gastrolab, YouTube De mi Rancho a Tu Cocina