Pechuga bañada en salsa de champiñón: No dejes de preparar esta maravillosa receta

Ciudad de México.- ¿Sabes qué es lo mejor de las pechugas de pollo? Que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos. Son estupendas para las comidas de entre semana cuando se tiene prisa por tener algo en la mesa.

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Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
Champiñones 
2 champiñones shiitake, cortados en rodajas finas
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 taza de vino blanco seco 
2/3 de taza de nata
3 cucharadas de salvia fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Pechuga de pollo sin piel y deshuesadas,
Sal y pimienta negra recién molida

Paso a paso:

-Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas y saltéalas durante un minuto. Añade las setas y el perejil y cuece durante 10 minutos.

-Vierte el vino. Incorpora la nata. Lleva a fuego lento y cocina de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa.

-Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta el aceite de oliva en otro sartén grande a fuego medio-alto. Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados.

-Añade las pechugas y cocínalas durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén bien hechas. Incorpora la salvia a la salsa. Vierte la salsa sobre el pollo.