¡No te los puedes perder! Receta de muffins de camote con nuez

Ciudad de México.- Los muffins son siempre un postre que se agradece comer. Los ingredientes pueden adaptarse para crear sabores distintos. Tal es el caso de esta receta donde predominarán las notas del camotes.

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Ingredientes:

- 1 taza de azúcar blanca

- 1 taza de puré de camote cocido

- ½ taza de aceite de oliva

- ? taza de agua

- 2 huevos batidos

- 1 ? tazas de harina para todo uso

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- ½ cucharadita de levadura en polvo

- ½ cucharadita de sal

- ½ taza de nueces picadas

Paso a paso:

-Primero, calienta el horno a 175 grados C. Por otra parte, engrasa un molde para muffins con 12 espacios.

-En un tazón, mezcla azúcar el aceite de oliva, el agua, el camote y los huevos. En un segundo recipiente, combina la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la nuez y la sal. Después, vuelca la mezcla de harina en el tazón donde reposa la mezcla de camote. 

-Deposita el resultado en los moldes para muffin. Llenando cada espacio a 3/4 de su capacidad.

-Hornea duran 25 minutos.