Cómo
¡Ensaladas escándalo! El platillo que mezcla el sabor del pollo con melocotón
Lo mejor de la ensalada de pollo con melocotón es el aderezo que la acompaña, hecho de mayonesa y yogur
Ciudad de México.- Cuando escuchamos la palabra "ensalada" enseguida pensamos en un platillo sano y fácil de preparar. Ese es el caso de la ensalada que mezcla el sabor dulce del melocotón, la textura crocante de almendras y la suavidad del pollo.
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¿Qué se necesita?
-200 g de pechuga de pollo asada o cocida
-150 g de queso fresco
-2 melocotones frescos en su punto de madurez
-100 g de almendras fritas saladas
1 trozo de pimiento rojo
-100 g de hojas de rúcula, canónigos o brotes frescos a tu gusto
-1 yogur natural tipo griego
-2 medidas del vaso del yogur con salsa mayonesa
-Una pizca de sal y pimienta
Paso a paso:
-Salpimienta la pechuga de pollo y cocínala al gusto. Puedes, por ejemplo, asarla o cocerla en agua. Cuando esté lista, córtala en daditos.
-Lava y pela los melocotones y pártelos en cubitos del mismo tamaño. Lo mismo harás con el queso. Por otra parte, pica finamente el pimiento rojo. Mezcla todo.
-Revuelve la mayonesa con el yogur y espolvorea sal y pimienta al gusto. Incorpora la mayonesa. Lleva el aliño al refrigerador y déjala enfriar hasta que vayas a servir la ensalada.
