Dale una oportunidad: Prepara una ensalada de repollo con pepino

Ciudad de México.- En estos días en donde el calor no cesa, se antoja comer algo ligero, pero nutritivo. No lo pienses más, prepara una ensalada riquísima de pepino con repollo. Te tomará un par de minutos prepararla en la cocina y el resultado valdrá la pena totalmente.

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Además, es el pretexto ideal para compartirla sobre la mesa con nuestros seres queridos. Acompaña este platillo con una bebida deliciosa que refresque a todos.

Te contamos que el pepino aporta al organismo fibra, vitamina C, A y E. Por otra parte, contiene potasio y fósforo, este último mineral mejora el tránsito intestinal. En cuanto al repollo, habrá que decir que es rico en calcio y magnesio, es bajo en sodio y grasa.

Ingredientes:

-1/2 cabeza de repollo picado

-4 pepinos en vinagre picados

-1 lata de maíz dulce sin líquido

-226 gramos de jamón picado en cuadritos

-1/3 taza de cebollín picado

-3/4 taza de mayonesa

-1 cucharada de jugo de limón

-1/2 cucharadita sal

-1/4 cucharadita pimienta 

¿Cómo se prepara?

-Es facilísimo. Únicamente mezcla todos los ingredientes en una ensaladera. Mete el recipiente al refrigerador para que se enfríe y sirve.