¡Cocción perfecta! Tips para que tus papas se cocinen de manera correcta

Ciudad de México.- Las papas son una verdura que va bien con la mayoría de las preparaciones de cocina. Este tubérculo es conocido por sus altos niveles de almidón y por ser el básico para preparar botanas; sigue estos tips que te ayudarán a cocinar tus papas de manera correcta. 

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Antes de poner en cuenta estas papas, debes tener en mente que existen varios tipos de papas y de esto también va a depender su cocción final. Sin embargo, con estos tips pueden lograr que queden perfectas. 

• Escoge bien tus papas

Para elegir las papas correctas, debes prestar atención al color, estás no deben tener una coloración verdosa, ya que de acuerdo con la PROFECO, “ese color verdoso nos está avisando que contiene solanine, un componente que llega a ser tóxico para el ser humano”, este componente puede provocar dolor de cabeza y diarrea. Lo ideal es que las papas estén cafés o blancas. 

• Mántenlas en un lugar fresco

Es bien sabido que el refrigerador puede llegar a alterar el sabor de las cosas, por eso se recomienda que las papas se guarden en un lugar fresco y de preferencia en un bolsa de papel, de esta forma mantenemos el estado de cuándo se encontraban en la tierra.

• Pásalas por agua 

Este es un truco que aplica si las vas a reír y sirve para retirar el almidón, Lo que debes hacer es cortarlas, para después pasarlas por agua fría, enseguida debes poner a cocerlas para finalmente freírlas.

Fuente: El Universal