¡Todo un manjar! Receta de flor de calabaza a la mexicana

Ciudad de México.- Ya es Semana Santa y sabemos que no podemos comer carne roja. Si en estos días te has hartado de comer sólo pescado, aquí te traemos una receta distinto para que pruebes alguno distinto.

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El platillo es conocido como flor de calabaza a la mexicana. Este ingrediente suele comerse en quesadillas, pero en esta ocasión puedes prepararla de forma diferente.

¿Qué se necesita?

-1 kg de flor de calabaza

-5 jitomates

-½ de pieza de cebolla grande

-1 diente de ajo grande

-2 chiles serranos

-2 chiles jalapeños

-3 ramas de cilantro

-Sal y pimienta negra molida al gusto

-1 cdita de aceite de oliva

Preparación:

- Quítale el tallo a la flor de calabaza. También lávala y desinféctala. Después, córtala por la mitad.

- Por otra parte, desinfecta los vegetales. Pica el jitomate en dados y también la cebolla. Corta finamente el cilantro y el ajo. Mientras que el chile irá en rodajas.

- Calienta aceite de oliva en una cucharada y sofríe la cebolla con el ajo hasta que cambien de color. Después, añade la flor de calabaza.

- Una vez que la flor de calabaza esté cocida, incorpora el resto de los vegetales. Añade sal y pimienta al gusto y deja los ingredientes en el fuego hasta que suelten hervor.