¿No sabes qué cocinar? Prepara esta sabrosa sopa de jitomate

Ciudad de México.- La sopa es un platillo que no puede faltar sobre nuestra mesa. Forma parte de una comida completa y por ello, te compartimos una receta de sopa de jitomate que saciará el apetito de cualquiera.

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Ingredientes:

• Dos cucharadas de mantequilla

• Dos cucharadas de aceite de oliva

• Una cebolla finamente picada.

• Una cucharada de ajo.

• Un kilo y medio de jitomate picado.

• Dos cucharadas de puré de jitomate.

• Una cucharada de azúcar.

• Tres tazas de caldo de pollo.

• Media taza de crema entera.

• Albahaca para decorar.

Preparación:

• Derretir la mantequilla en una olla grande.
• Añadir el aceite y mezclar.
• Agregar la cebolla y sofreír por un minuto.
• Incorporar el ajo y dorar todo por dos minutos.
• Depositar los jitomates, el puré, el azúcar y el caldo de pollo. Permitir que la mezcla hierva y cubrir.
• Bajar el fuego y cocinar por 30 minutos.
• Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
• Una vez fría, licuar.
• Pasarla por un colador y verterla de nuevo en la olla.
• Agregar la crema.
• Servir con albahaca.