¿Te gusta la sopa de cebolla? Agrégale un toque de mantequilla para hacerla más sabrosa

Ciudad de México.- La sopa de cebolla es un clásico de la gastronomía francesa, se hizo tan popular que en la actualidad prácticamente cualquier persona tiene su propia receta, pero hoy conocerás cómo incorporar un toque de mantequilla, para que quede aún más deliciosa. 

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Esta receta es perfecta para los fines de semana cuando quieres sorprender a tu familia con algo delicioso y por supuesto tienes un poco de tiempo extra, es muy sencilla, de hecho son prácticamente los mismos pasos, solo al momento de cocer las cebollas lleva ese toque de mantequilla, mira cómo se prepara.

Ingredientes 

• 6 cebollas cortadas en julianas. 
• 30 ml de aceite de oliva. 
• 60 g de mantequilla. 
• 1 ajo picado. 
• 2 litros de caldo de carne. 
• 12 rebanadas de baguette. 
• 3 cucharadas de harina de trigo tostado. 
• 1 cucharadita de azúcar. 
• 20 ml de brandy. 
• 100 g de queso rallado. 
• Sal y pimienta. 

Preparación

1. En una olla vierte el aceite de oliva, luego agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita. 
2. Luego agrega la cebolla y el ajo, salpimienta al gusto, cocina hasta que la cebolla este transparente. 
3. Agrega la cucharada de azúcar y mezcla, ten cuidado de que no se caramelice.
4. Espolvorea la harina y revuelve. 
5. Incorpora el brandy, cocina hasta que se evapore. 
6. Agrega el caldo, salpimienta si es necesario y cocina hasta que hierba. 
7. Deja al fuego bajo 20 minutos más. 
8. Sirve la sopa en platos hondos, agrega una rebanada de baguette hasta arriba y coloca queso. 
9. Hornea por cinco minutos a 200°C o hasta que el queso se gratine. 
10. Disfruta. 

Fuente: Recetas de rechupete