Haz de la hora de la comida una experiencia exquisita con este arroz zamorano

Ciudad de México.- Aunque no lo creas, hay más recetas que el arroz blanco con verduras o verde en chile poblano. Aquí te compartimos el paso a paso para preparar el arroz zamorano, un platillo basado en la carne de cerdo y embutidos.

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Ingredientes:

- 100 grs chorizo cortado en rodajas

- 100 grs jamón serrano en cuadritos 

- 150 grs panceta de cerdo en tiras

- 1 oreja de cerdo cocida en trozos

- 1 manita de cerdo deshuesada y troceada

- 350 grs arroz 

- 800 grs caldo de carne

- 150 grs pimiento rojo en trozos

- 150 grs cebolla en trozos

- 3 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 50 grs aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharilla sal

¿Cómo prepararlo?

- Cuece la carne en una olla grande y profunda durante una hora. Acompaña el proceso con una hoja de laurel.

- En cuanto la carne esté lista, deposita la cebolla y el ajo en el sartén con una gota de aceite. Deja sobre el fuego hasta que la cebolla cambie de color. Será entonces cuando podrás añadir el jamón, la oreja de cerdo cocida y la manita. Sofríe todo.

- Suma el arroz y baja el fuego a fuerza media. Cubre todo con caldo y espera a que el arroz esté en su punto.