¿Antojo de algo dulce? Prepara este cheesecake de cajeta con nuez

Ciudad de México.- Los postres que se hacen sin el uso del horno siempre resultan muy sencillos de preparar y son la opción ideal cuando tenemos antojo de algo dulce. Como este cheesecake de cajeta con nuez que se prepara sin necesidad de usar el horno.

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Este tipo de cheesecake se ha popularizado mucho dentro las recetas de postres, ya que solo se necesitan galletas y queso para crear un pay o pastel de queso como los que se preparan usando el horno. Para este cheesecake de cajeta con nuez se necesita:

Ingredientes

• 2 paquetes de galletas de canela (pueden ser las galletas que más te gusten)
• 1 taza de nuez
• ¾ de mantequilla derretida
• 4 paquetes de queso crema
• 1 taza de crema para batir
• 2 y media tazas de cajeta envinada
• 20 gr de grenetina

Preparación 

• Tritura las galletas en un procesador de alimentos o una licuadora.
• Tritura también la nuez, deja unas cuantas enteras para decorar.
• Mezcla las galletas y la nuez con la mantequilla derretida, compacta en un molde con ayuda de una cuchara de forma que quede una base. Déjala en el refrigerador por unos 15 minutos.
• Hidrata la grenetina en un ½ de taza de agua hirviendo.
• Licúa la grenetina con el queso, la crema para batir y la cajeta,hasta mezclar bien.
• Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por unas horas hasta que cuaje.
• Decora con un poco de cajeta y nueces.

Fuente: Gastrolab