Sorprende a tu familia con esta receta de rajas de chilaca

Ciudad de México.- Las rajas con crema son un platillo básico de la cocina mexicana. Está presente en festivales, convivios, taquizas y en las mesas familiares.

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Cuando pensamos en esta receta la asociamos con el chile poblano, uno de los más populares, no obstante, puedes darle un toque original al elegir la chilaca.

¿Qué se necesita?

• 12 pz de chile chilaca, limpio y sin venas.
• ½ pz de cebolla fileteada
• Aceite vegetal en cantidad suficiente 
• Sal y pimienta la gusto
• 1 tz de granos de elotes 
• 1 tz de crema para batir
• ½ barra de queso crema

Procedimiento:

• Vierte aceite en una cacerola mediana y colócala sobre fuego medio.
• Integra la cebolla y deja que se caramelice. Ten cuidado de que no se queme.
• Agrega las rajas de chilacas, así como los granos de elote.
• Espolvorea sal al gusto. Sofríe todo.
• Después, combina con la crema para batir y el queso quema cortado en trocitos.
• Mezcla.