Dale un toque distinto: Receta de arroz de coliflor

Ciudad de México.- El arroz de coliflor es uno de esos platos que parece una cosa, pero realmente se trata de otra. Una manera de jugar con la vista, pero no con el paladar. Estamos ante una las recetas más saludables. 

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Ingredientes 

-1 coliflor grande

-2 cucharadas de aceite de oliva o de coco

-1 cebolla pequeña

-1 diente de ajo

-70 ml de caldo de verdura

-Sal

-Pimienta

Paso a paso: 

- Corta la coliflor en flores. Retira el tallo.

-La ponemos en un procesador de alimentos y trituramos unos segundos hasta que quede con esa consistencia, muy fina, de arroz.

-Ahora cortamos la cebolla y picamos el ajo. Los pondremos en una sartén con el aceite hasta que se sofrían.

-Después de un par de minutos, añadimos la coliflor a la sartén y también el caldo de verdura, la sal y pimienta.

-Removemos y dejaremos cocinar a fuego lento hasta que veamos que la coliflor está en su punto. Alrededor de unos 12 minutos. ¡Ya podrás degustar tu arroz de coliflor!.