Un pedacito del mar: Refrescate preparando esta leche de tigre

Ciudad de México.- La leche de tigre es originaria de Perú, es una bebida típica para acompañar ciertos platillos, pero también se sirve como un aperitivo. El nombre de leche de tigre se debe al color que forma después de su preparación.

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Y es que esta leche no es una bebida común, aunque en el nombre diga leche, no es para nada una bebida dulce. Anímate a prepararla y sorprendete con su sabor de mar; para su preparación se necesita:

Ingredientes

• 100 gr de pescado blanco
• ½  taza de caldo de pescado
• 6 limones
• ¼ de cebolla morada
• Una rama de apio
• Una rama de cilantro
• Hielo
• Pimienta
• Sal

Preparación

• Extraer el jugo de los seis limones y reservar.
• Picar el pescado en cubos y poner en un recipiente junto con el caldo de pescado y el hielo, dejar reposar por 15 minutos.
• Picar la cebolla, el apio y el cilantro.
• Juntar todos los ingredientes en la licuadora, salpimentar y licuar hasta formar una bebida densa.
• Servir en un vaso y disfrutar.

Fuente: Gastrolab