Cómo
¿Conoces la sopa negra? Mira lo sencillo que es preparar este platillo costarriqueño
El ingrediente protagonista de la sopa negra es el frijol, el cual también da el típico color obscuro al platillo
Ciudad de México.- ¿Has escuchado hablar de la sopa negra? Ésta proviene del sur de Costa Rica que merece estar en tu mesa para consentir a todos en casa. ¡Atrévete a probarla!
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Ingredientes
- 2 tazas de frijoles negros
- 1 taza de agua
- Cebolla picada
1 Diente de ajo picado finamente
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 Huevos duros
-1 cucharada de salsa inglesa
Preparación
- Deja los frijoles en agua con sal, cilantro, cebolla y ajo durante 45 minutos en olla de presión.
- Escurre y aparta el caldo.
- Licúa 1 taza de frijoles y agrégalos al caldo.
- Añade salsa inglesa y el resto de los frijoles.
- Sirve y adorna con los huevos.
