Receta rápida: Prepara una rica ensalada de espárragos y jamón

Ciudad de México.- Cuando se habla de ensaladas, se piensa en sencillez y rapidez. Ésta vez no será la excepción. Hoy te compartimos la receta de ensalada de espárragos con jamón, ideal para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.

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Ingredientes:

• 2 tazas de hojas de lechugas surtidas
• 500 g de espa´rragos cocidos
• 6 la´minas de jamo´n crudo cortado en mitades
• 1 taza de tomates de co´ctel cortados en mitades
• 2 cucharadas de pimento´n picado en cubos pequen~os
• 2 huevos duros picados finos
• 1 cucharada de albahaca picada fina
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharadita de mostaza preparada
• Sal y pimienta

Paso a paso:

• En un sartén con aceite cocina los espárragos.
• Añade los huevos duros.
• Incorpora la cebolla cortada en juliana, el limón en rodajas finas y la miel.
• Rocía el jugo de limón y combina con aceite de oliva.
• Haz una base de jamón crudo en un recipiente.
• Acuesta los espárragos y los huevos.
• Termina con una vinagreta de mostaza.
• Salpimienta.