Imposible que falte en tu cocina: Receta de caldo de queso con papas

Ciudad de México.- Hoy te compartimos la receta de caldo de queso con papas para cual se necesitan ingredientes sencillos de conseguir. ¡Manos a la obra!

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Ingredientes:

• 250 gramos de queso fresco 
• 3 papas
• 2 jitomates
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de consomé de pollo
• 2 chiles poblanos
• 1/2 taza de leche clavel
• 1 litro de agua
• 1/4 taza de cilantro
• Tiras de tostadas de maíz 
• Aguacate al gusto
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Paso a paso:

• Asa los chiles poblanos. Una vez que estén tostados, llévalos a una bolsa de plástico cerrada para que suden. Enseguida, límpialos y pícalos en rajas delgadas.
• Pica finamente el ajo y la cebolla en cuadros pequeños.
• Las papas y los jitomates córtalos en cuadros medianos.
• El queso rebánalo en cubos medianos.
• Lleva todo a una cacerola grande. Vierte un poco de aceite a fuego medio para freír el ajo y la cebolla.
• Después de tres minutos, incorpora el jitomate y cocina por cinco minutos.
• Una vez que hayan pasado cinco minutos, riega el agua y el consomé de pollo, con las papas y las rajas de poblano. Revuelve.
• Cuando hierva, integra el queso junto con la leche y el cilantro. Mezcla y cocina al punto.
• Sirve el caldo y acompaña con tiras de tostadas de maíz y aguacate.