Platillo crujiente: Receta de croquetas de coliflor y papa

Ciudad de México.- Si no tienes idea de qué cocinar, aquí te dejamos una receta que requiere poco tiempo de preparación. Se trata de las famosas croquetas de coliflor y papa.

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¿Qué se necesita?

• Media coliflor.
• 300 gramos de papa.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de parmesano.
• Pan rallado.
• Harina de maíz.

Paso a paso:

• Cocina la coliflor y las papas.
• Una vez que estén tiernas, machácalas con un tenedor.
• Sazona con sal y pimienta.
• En un recipiente, mezcla las verduras con el huevo, el queso parmesano y el pan rallado hasta que la masa no esté demasiado húmeda.
• Toma un poco de la masa y forma varias croquetas.
• Pasa cada esfera por el harina de maíz.
• Hornea las croquetas a 180°C durante unos 30 minutos.