¡Para chuparse los dedos! Prepara estos exquisitos tacos al vapor

Ciudad de México.- Sorprende a todos con estos ricos tacos al vapor; el platillo típico mexicano se puede preparar de muchas formas y con miles de rellenos. Para esta versión de tacos solo debes meterlos dentro de una olla de vapor.
 
Da clic aquí y descubre más información de Todo Para Ellas en nuestra página de Google News

Preparar estos tacos al vapor es muy sencillo, pues solo debes bañar las tortillas con una salsa de chile ancho, mientras el relleno es de papa y frijoles. Su preparación es muy sencilla y el resultado es para chuparse los dedos.

Ingredientes 

• 10 chiles anchos
• 1 diente de ajo
• 1 clavo de olor
• 1 taza de agua
• 24 tortillas pequeñas para tacos
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de puré de papa
• Aceite
• Sal al gusto

Para acompañar 

• 1/2 col picada
• 1 lata de rajas de chiles jalapeños en escabeche

Preparación

• Hervir los chiles durante cinco minutos, licuar los chiles junto con el ajo, clavo, sal y agua.
• Calentar el  aceite en una sartén, verter la salsa anterior y freír hasta que se haya resecado un poco.
• Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén. Pasa las tortillas por la salsa de chile ancho, luego por el aceite bien caliente para que se suavicen. Fríe todas las tortillas.
• Rellena las tortillas, unas con frijoles y otras con puré de papa, doblalas.
• Vierte suficiente agua dentro de una olla vaporera. Acomoda la parrilla coloca sobre ésta una servilleta de tela lo suficientemente grande para envolver los tacos. 
• Tapa la olla y calienta a fuego alto hasta que el agua empiece a hervir. 
• Baja el fuego y cocina por 20 minutos, hasta que los tacos estén suaves.
• Sirve los tacos con col picada y chiles jalapeños.

Fuente: Mag