Cómo

Aprende a preparar estos chiles en nogada veganos, no habrá pretexto para no comerlos

Prepara la tradicional receta de chiles en nogada pero está vez en su versión vegana, su sabor es el mismo
miércoles, 23 de febrero de 2022 · 13:13

Ciudad de México.-  Los chiles en nogada son de los platillos tradicionales que se disfrutan durante el mes patrio, pues representan muy bien a México gracias a sus sabores y colores. Sin embargo, estos chiles llevan carne en su preparación, pero no te preocupes si no la consumes porque aquí puedes aprender a preparar unos chiles en nogada veganos

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Los chiles en nogada son parte de la gastronomía mexicana, y aunque su preparación es muy laboriosa, el resultado final es sumamente exquisito y delicioso. Además, para esta receta se sustituye el picadillo de carne por un picadillo preparado a base de lentejas, ¡no querrás dejar de comerlos!. 

Ingredientes

  • 4 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
  • Picadillo de Lentejas 
  • Nogada
  • Granada y perejil para decorar

Preparación

  • El picadillo de lentejas se prepara como un picadillo normal solo se le agrega pera, manzana, plátano, almendras y pasas. Si se desea también se pueden añadir alcaparras y aceitunas, esto según el gusto de las personas.
  • La nogada se prepara con nuez de castilla previamente remojada durante toda una noche, además de leche de almendras sin dulce, un bolillo cortado en cubos, azúcar, vino y sal. Todos los ingredientes se llevan a la licuadora para formar la nogada. 
  • Tomar un chile previamente asado, pelado y desvenado y rellenar con el picadillo de lentejas.
  • Vertir la nogada sobre los chiles y decorarlos con el perejil y la granada.

Nota: La nogada no se debe calentar, lo único caliente es el relleno.  En vez de lentejas se puede usar soya.

Fuente: Mi Mero Mole, Instagram @rodmatimx, Instagram @blancopimienta