Cómo
¡Para salir de la rutina! Receta de empanadas doraditas de espinaca
La espinaca resalta por su alto contenido en K, A, C y ácido fólico
Ciudad de México.- Las empanaditas rellenas de espinaca son un platillo originario de Argentina. Esta preparación dura hasta tres días en perfectas condiciones durante tres días en el refrigerador ¡Así que no te preocupes si te sobran unas piezas!
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¿Qué se necesita?
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 300 gramos de espinacas congeladas
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 50 gramos de queso cotija, desmoronado
- 300 gramos de pasta de hojaldre
Paso a paso:
- Calienta el aceite y en éste fríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
- Agrega las espinacas y sazona con el caldo de pollo.
- Incorpora el queso y deja entibiar.
- Extiende la pasta hojaldre en una mesa enharinada y corta ocho cuadros de 10 x 10.
- Reparte el relleno en cada cuadro y barniza con huevo batido en las orillas. Dobla la pasta por la mitad para cerrar las empanadas.
- Hornea a 180 °C hasta que se doren.
