¡Enróllalos! Degusta bisteces rellenos a la mexicana

Ciudad de México.- Si en el refrigerador tienes varias verduras que no sabes en qué platillo cocinar, hoy te tenemos una solución: Bistec de res relleno. Esta receta se caracteriza por lo económica y rendidora que es.

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Ingredientes:

- 4 bisteces de res

- ½ pieza de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 500 gramos de Jitomate

- 2 cucharadas de aceite

- 3 chiles serranos

- 1 zanahoria

- 1 papa

- 1 cucharada de mostaza

- Sal

- Pimienta

Preparación:

- Lava y corta la verdura finamente.

- Sofríe jitomate, cebolla, chile y ajo. Divide la mezcla en dos cuando obtengas una salsa espesa.

- Licúa la mitad de la salsa, la cual deberás salpimentar. Reserva.

- Cuece en agua con sal la zanahoria y la papa, ambas verduras tendrán que estar peladas y cortadas en bastones. Reserva.

- Unta en cada bistec un poco de mostaza. Rellena con los bastones de verdura y salsa de jitomate.

- Enrolla y asegura la carne con palillos.

- Cocina cada bistec en un sartén con aceite.

- Vierte la salsa sobrante sobre los rollos.