¿Con ganas de algo saludable? Receta de ensalada de atún y huevo duro

Ciudad de México.- Comienza tu día de forma saludable con una ensalada de atún y huevo duro, un platillo que no te llevará mucho tiempo preparar y aportará a tu organismo una bomba de proteínas.

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Ingredientes

- 1 taza de espinacas

- 1/2 taza de lechuga

- 1/2 pepino

- 1/2 pimiento

- 1 zanahoria

- 1 lata de atún 

- 2 huevos

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto

- Sal

- Pimienta

Preparación:

- En una olla con agua y llévala al fuego. Deja que hierva.

- Cuando el agua hierva, deposita los huevos y deja que se cuezan durante 12 minutos.

- Una vez pasado este tiempo, retíralos y déjalos enfriar.

- Lava y pela las zanahorias. También córtalas en en láminas delgadas.

- Sumerge en agua hirviendo por 30 segundos.

- Desinfecta la lechuga y trocéala. Repite este paso con las espinacas. Revuélvelas en un plato.

- Añade en el mismo recipiente el pepino rebanado y el pimiento cortado en tiras.

- Incorpora las zanahorias, el atún filtrado.

- Sazona con vinagre, sal y pimienta.

- Pela los huevos y pártelos. Añádelos a la ensalada.