Suave y dulce: La mejor receta de crema pastelera para animar tus postres

Ciudad de México.- Buena parte de los postres se llevan bien con la crema pastelera, pues da ese toque suave imprescindible en la repostería. Prepararla es muy fácil y los ingredientes, básicos.

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¿Cuáles son los ingredientes?

- 4 huevos grandes (solo utilizaremos las yemas)

- 120 gramos de azúcar

- 50 gramos de maicena (fécula de maíz)

- 1 Limón (para utilizar su piel)

- 1 Vaina de vainilla

- 500 ml de leche entera

El paso a paso:

- Pela sólo la piel del limón sin llegar a la parte blanca.

- Corta la vaina de vainilla para retirar las semillas.

- En un recipiente vierte 150 mililitros de leche. Disuelve con maicena.

- En un cazo caliente, añade la leche restante y deja que esté a punto de hervir.

- Incorpora la piel de limón y la vaina de vainilla. Permite que repose media hora para que los sabores se mezclen con el de la leche.

- En otro bol añade las yemas de huevo y el azúcar (poco a poco).

- Una vez listo el paso anterior, riega la leche con maicena para espesar. Asegúrate de revolver hasta difuminar cualquier grumo.

- Fusiona ambos preparados de leche.

- Pon a calentar el producto a fuego medio, revolviendo sin parar.

- Retira del fuego hasta que se espese. Listo.