¿Aún no sabes cómo hacerla? Estas son las claves para cocer la quinoa

Ciudad de México.- Hace tan solo un par de años la quinoa era un alimento un tanto desconocido, pero con el paso del tiempo cada vez es más común, de hecho hoy en día ya la puedes encontrar en los supermercados, pero a pesar de esto, hay muchas personas que aún desconocen cómo prepararla, hoy conocerás más del tema. 

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Lo primero que debes saber es que se trata de una semilla, es un alimento vegetal que contienen tanto aminoácidos y vitaminas, de hecho entra en la categoría de superalimento gracias a todas sus propiedades, existen muchos tipos, desde la blanca, la roja e incluso la negra. 

La manera de prepararla se parece mucho a la del arroz, lo primero es que debes enjuagarla bajo el chorro de agua, pues así se les quita las saponinas, moléculas que le aportan sabor amargo a la quinoa, lo siguiente será cocerla, se necesitarán dos partes de agua por cada una de quinoa. 

Pon la quinoa y el agua en una olla con sal al gusto, una vez que hervir mueve suavemente, cocina por 15 minutos aproximadamente hasta que las semillas estén esponjosas, si gustas puedes retirar el exceso de agua, de ahí en más las puedes comer así tal cual o preparar a tu gusto, añadiendo verduras, salsas o lo que más desees. 

Fuente: Recetas de rechupete