El sabor de lo tradicional: Aprende a preparar unas deliciosas enchiladas verdes

Ciudad de México.- Si de algo se puede estar seguro es que las enchiladas son el antojito mexicano favorito de muchos y aunque no tiene gran ciencia es un platillo amado por muchos mexicanos. Ya sean rellenas de pollo, carnitas o de queso tampoco hay distinción para el sabor, pues sea cual sea su color cuando te caen a la barriga no hay nada mejor.

En esta ocasión Todo para ellas traer para ti una receta de enchiladas tradicionales, porque nunca está de más saberle a los menesteres de la cocina para consentirte. Toma nota. 

Ingredientes

• 15 tomates verdes
• 1 taza de lechuga fileteada
• 2 chiles serranos
• 1 taza de queso fresco desmoronado
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de hojas de cilantro
• 12 tortillas
• 1 pechuga de pollo
• ¼ de cebolla morada fileteada
• 1 taza de crema

Procedimiento

1. En primer lugar, cuece la pechuga en agua hirviendo durante 30 minutos, agrega los tomates, chile, cebolla y ajo a cocer al caldo, cuece hasta que cambien de color los tomates y licua con el caldo y hojas de cilantro, rectifica el sazón. 
2. Deshebra el pollo y fríe rápidamente las tortillas sin que doren. Finalmente, forma las enchiladas rellenas de pollo, baña con la salsa y termina con la crema, queso, lechuga y cebolla morada.

Fuente: Cocina fácil