¿Un antojito? Saborea estas quesadilla fritas rellenas de queso con eta receta

Ciudad de México.- Las quesadillas han sido un tema de debate en México, que si son rellenas de queso nada más, si son o no dobladas, pero en esta ocasión hay una receta sencilla y deliciosa.

Estas quesadillas fritas rellenas de queso se preparan como una empanada, pero quedan para chuparse los dedos, si quieres probarlas llevan garantías de que vas a querer repetir.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz
• 1.5 tazas de agua
• 300 gramos de queso Oaxaca
• 1 cucharada de sal
• Aceite vegetal

Prepara

1. Lo primero será deshebrar el queso Oaxaca, o bien, si tienes un queso de otro tipo, de preferencia que se gratine, córtalo en trozos, reserva.
2. Sirve la harina de maíz en un bowl grande, añade la sal y revuelve con las manos muy limpias para integrar, después sirve poco a poco el agua para integrar. Remueve hasta conseguir una masa maleable, suave y homogénea.
3. Coloca un sartén a fuego medio alto con bastante aceite vegetal.
4. Toma una porción de la masa y forma una esfera, comienza a palmear o bien, aplasta en una máquina para tortillas.
5. Rellena la mitad de la tortilla con queso, cierra con tus dedos la orilla y deja caer suavemente en el aceite, cuidando de no tocarlo para no quemarte.
6. Una vez que se haya frito, retira con unas pinzas o palitas de madera y deja en una rejilla o un plato con papel absorbente.
7. Repite hasta terminar las quesadillas, acompaña con una salsa de tu gusto y si lo prefieres, agrega lechuga picada, crema ácida y queso fresco espolvoreado.

Fuente: Gastrolab