Quesadillas de chorizo: Un desayuno sencillo, rápido y lleno de sabor que te encantará

Ciudad de México.- Si buscas un desayuno rápido y delicioso puedes considerar unas quesadillas de chorizo, ya que no requieren de un gran esfuerzo para su preparación, además de que son una receta muy mexicana y tradicional que le encantará a chicos y grandes y solo necesitas pocos ingredientes.

Puedes hacerlas con tortillas de maíz o de harina, las dos opciones quedan igual de deliciosas, la decisión es tuya. Todo para ellas te comparte la receta y para darle un toque más especial también puedes hacer las tortillas tu misma.

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Ingredientes

• 400 gramos de chorizo
• 400 gramos de queso Oaxaca
• 500 gramos de masa para tortillas
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Agua

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Preparación

1. Prepara el chorizo y el queso para que estén listos antes de armar tus quesadillas, para el chorizo, corta la delgada película que lo recubre con ayuda de un cuchillo y con tus manos desmenuza la carne sobre un sartén caliente, fríelo con su propia grasa y cuando este dorado reserva, retirando el exceso de grasa que se generó, el queso solamente tendrás que deshebrarlo y reservarlo.
2. Agrega aceite y una pizca de sal a tu masa para tortillas, luego ponle gua poco a poco según necesite tu masa, la cantidad de agua dependerá mucho del estado de tu masa, esta debe ser suave y lisa, sabrás que esta lista cuando tomes una pequeña bola de masa y al aplastarla los bordes no se partirán.
3. Cuando la masa esté lista toma una bola pequeña y extienda en un circulo delgado, cuece tu tortilla en un comal o sartén caliente por ambos lados y reserva por unos minutos antes de rellenarla, coloca un poco de queso dentro de la tortilla y un par de cucharadas de chorizo frito, dobla por la mitad y regresa al sartén hasta que el queso se derrita.

Fuente: Gastrolab