Un guisado que debes saber hacer: Aprende a preparar un delicioso y rápido picadillo

Ciudad de México.- El picadillo es uno de los guisados predilectos de las madres mexicanas, porque es una receta muy deliciosa y rendidora, además de económica, lo que debes saber sobre este, es que cada quien tiene su propia receta, pues de hecho se le llama así a las comidas que incluyen ingredientes muy picados, los cuales son comunes en los países hispanos y las Filipinas. 

Pero hoy conocerás cómo preparar la receta más clásica y tradicional de México, lo mejor de todo es que es un guisado muy rápido de hacer y que a tu familia le encantará. 

Ingredientes

• 500 g de carne molida de res.
• 1/2 cebolla picada. 
• 1 papa en cubos. 
• 2 zanahorias en cubos. 
• 1/2 taza de chicharos congelados. 
• 1 hoja de laurel. 
• 1/2 cucharadita de orégano seco. 
• Sal y pimienta. 
• Aceite. 
• 4 jitomates. 
• 1 chile chipotle. 
• 1/4 de cebolla. 
• 2 ajos. 
• 1 1/2 taza de agua. 
• 1/4 de comino molido. 

Preparación 

1. Para el caldo deberás agregar a la licuadora los jitomates, la cebolla, el chipotle, los ajos, el agua, el comino y sal y pimienta al gusto, licua muy bien y reserva. 
2. En una olla agrega un chorrito de aceite, luego incorpora la cebolla y calienta hasta que esté transparente. 
3. Agrega la carne molida, sazona con sal y pimienta, deja que se dore muy bien. 
4. Incorpora la papa y la zanahoria, deja que se doren por cinco minutos. 
5. Luego incorpora el caldo, los chicharos, el laurel, el orégano y tapa. 
6. Deja cocinar hasta que las verduras se cosan. 
7. Sirve tibio. 

Fuente: Pizca de Sabor y Wikipedia