Algo rico y saludable para la comida: Prueba con estos calabacines rellenos de carne molida

Ciudad de México.- La comida saludable no tiene porque ser aburrida y mucho menos cero deliciosa; estos calabacines rellenos de carne molida te van a a encantar, sobre todo por su facilidad de elaboración.

Para prepararlos no necesitas gran ciencia, en pocos mitos podrás tener una opción más sencilla y saludable para tus invitados o para compartir a la hora de la comida.

Ingredientes

• 2 calabacines
• 400 g de carne molida
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceitunas
• 3 cucharadas de champiñón en rodajas
• 1 tomate
• 100 g de queso
• Sal, pepperoni, pimienta negra, orégano y pimentón al gusto

Preparación

1. Cortar el calabacín por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, retirar los granos más suaves y reservar.
2. Cocina las cáscaras que te servirán de base. 
3. Carne molida:
4. Pon la carne en la sartén, esta soltará agua y empezará a dorarse, en ese momento ponga un chorrito de aceite, ajo y cebolla y saltee un poco más.
5. Agrega el calabacín, el tomate y el condimento y deja cocer y seca ligeramente el agua que suelta. ¡No es necesario agregar agua a la preparación!
6. Agrega las aceitunas y los champiñones y apaga el fuego.
7. Pon sal y pimienta en el fondo de las cáscaras de calabacín y coloque la carne encima. Agrega las finas lonchas de queso y hornee en el horno.

Fuente: Instagram @receitasdochefe.ofc