Sopa de acelga y nopales: La mancuerna perfecta para disfrutar y cuidar de tu salud

Ciudad de México.- Los nopales son un icono en la gastronomía mexicana, aparte de deliciosos son muy nutritivos y tienen muchos beneficios como la prevención del cáncer de colon, controla el colesterol, previene la diabetes, combate la obesidad, mantiene el cuerpo hidratado, y ayuda a quitar la diarrea.

Y las acelgas también son muy deliciosas y tienen muchos beneficios, conservan la salud ósea, previenen enfermedades cardiovasculares, ayudan a adelgazar, fortalece la digestión. Juntos hacen la mancuerna perfecta ¡Manos a la obra!.

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas
• ½ kg de nopales cocidos y picados
• Sal al gusto
• 3 jitomates grandes
• 1 diente de ajo consomé de pollo

Preparación

Asegúrate de que las acelgas estén bien lavadas, cuece las acelgas al vapor Mientras tanto licua el jitomate y el ajo En una olla, coloca un poco de aceite a calentar. Y vierte dentro el caldillo de jitomate; fríe durante aproximadamente cinco minutos. Por último, filetea, las acelgas y añade estas junto a los nopales a la olla. Sazona con un poco de consomé de pollo y deja que hierva durante unos 3 minutos. 

Fuente: Me lo dijo Lola