Ensalada cítrica con camarones: Un platillo refrescante lleno de sabor que cuida tu salud

Ciudad de México.- Los camarones son esos ingredientes qué van bien con todo, y tiene muchas recetas en su existencia, desde espaguetis con camarones, brochetas de camarones, camarones al ajillo con miel, camarones empanizados, y son de esas cosas que todo el mundo ama.

Esta receta es ideal para esa fiesta, esa comida familiar, o simplemente por el antojo. Además es una solución refrescante y ligera para esas tardes calurosas de primavera.  Bien, manos a la obra. 

Ingredientes

Para el aderezo.

• 4 cucharadas de Mayonesa
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz

Para los camarones

• 300 gramos de camarones cocidos y limpios.
• 250 gramos de ejotes cocidos, y en tercios
• 3 rábanos en medias lunas y muy delgados cilantro deshojado
• 2 tazas de arroz cocido
• 1/2 aguacate en cubos

Procedimiento

Para el aderezo, combina la Mayonesa con la ralladura de cítricos y el vinagre de arroz. Una vez listo, reserva. A continuación, combina los camarones, ejotes, rábanos, cilantro y combina con el aderezo. En un tazón profundo agrega el arroz cocido y encima la mezcla de camarones. Y justo antes de servir, agrega por encima, el aguacate.

Fuente: Mx recepedia