Un postre rápido y sencillo de preparar: Así puedes hacer una crema de limón con fresa

Ciudad de México.- Hay veces que el no tener horno te impide hacer postres, porque para la gran mayoría de recetas se necesita de este aparato de cocina, pero por suerte hoy conocerás uno en el que no lo necesitarás. 

Esta crema de limón con mermelada de fresa será perfecta para los días calurosos de primavera y verano, lo mejor es que solo te tomará un par de minutos, pero ten en cuenta que es mucho mejor si la preparas con un día de anticipación, pues se debe dejar enfriando toda la noche. 

Ingredientes

• 200 g de crema para batir. 
• 200 g de yogur griego. 
• 85 g de azúcar. 
• 1 ralladura de limón. 
• 60 ml de jugo de limón. 
• 250 g de fresas desinfectadas y en trozos. 
• 10 g de azúcar morena. 

Preparación 

1. En una olla vierte la crema para batir, el yogur, el azúcar y la ralladura de limón, mezcla y coloca a fuego medio. 
2. Una vez que comience a hervir, baja la temperatura, deja cocinar otros cinco minutos, no dejes de mover. 
3. Retira del fuego y agrega el jugo de limón, revuelve con un globo de cocina y deja enfriar. 
4. En una olla agrega las fresas y añade el azúcar moreno, lleva a fuego lento y deja que suelten jugo, debera parecer una mermelada, reserva. 
5. Pasa la crema por un colador para eliminar los grumos y la ralladura de limón. 
6. Reparte la mezcla en recipientes individuales. 
7. Mete al refrigerador toda la noche. 
8. Sirve con un poco de mermelada de fresa y disfruta. 

Fuente: Directo al paladar