Súmale a tu alimentación saludable con esta ensalada de pollo a la parrilla y manzana

Ciudad de México.- Con esta deliciosa ensalada de manzana cambiar tus hábitos de alimentación no tiene porque ser tan difícil. Esta receta incluye también pollo y la acompaña el delicioso sabor de queso cheddar para darle ese toque que tan especial que la hará diferente.

Si ya estás con la idea de querer iniciar una nueva manera de alimentarte esta opción es la que necesitas para complementar tu menú healthy y ya sea que la quieras disfrutar sola o en compañía de las personas que más quieres, alcanza para todos.

Ingredientes

Vinagreta

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de mostaza 
• 1 y 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
• 1 y 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida, o al gusto

Pollo y ensalada

• 500 gr de pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 6 tazas de lechuga 
• 1 manzana grande, sin corazón y en rodajas muy finas 
• 1 taza de queso cheddar blanco envejecido, desmenuzado o rallado
• 1/2 taza de arándanos secos 
• 1/2 taza de nueces 

Preparación

1. Agrega los ingredientes de la vinagreta a un frasco y agita para combinar. Reserva la mitad del aderezo para usar sobre la ensalada. 
2. Agrega la otra mitad del aderezo a una bolsa, luego agrega las pechugas de pollo. Sella la bolsa, mezcla para cubrir el pollo de manera uniforme y deja marinar durante al menos 20 minutos. 
3. Luego, es solo cuestión de asar el pollo por unos minutos y armar la ensalada agregando la manzana, arándanos, nueces y queso.

Fuente: Mi casa revista